A ricota é um queijo de origem italiana, de massa mole e extremamente rico em proteínas. A versão Camanducaia é muito fresca e de baixo teor de gordura e rico em proteinas, tornando-se uma ótima opção para receitas leves, saudáveis e gostosas. Ideal para lanches, tortas e saladas, vendida fresca e prensada.
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Unidades de peso médio de 600g (fresca) e 700g ou 3Kg (prensada)